Сучкорез, конечно, вещь полезная. Только в большинстве случаев это очень дорого (прилично около 20 вертелов, иногда и больше).
А чтобы на них работать, нужен здоровый мужчина. Чисто физическая нагрузка на оператора очень велика. Мне никогда не удавалось работать без перерыва более часа - у меня...